老坛酸菜鱼:我们用的是河源排放1.2到1.4斤的鲈鱼,到店养24小时后,放血宰杀,拆骨起片,骨用于熬汤,所以只有鱼头盛碗跟上,请顾客们注意:就餐时如果没有鱼头请通知我们服务员,因为没有鱼头的鱼绝对是冰鲜鱼: 大头烤鱼:我们用的是巴沙鱼,巴沙鱼主要产自越南,在国内常被商家当作龙脷鱼